Alimentación laboral: ¿un derecho o un privilegio?
Fecha
2025-06-27
Nota de Acceso
Fecha de embargo
Profe guía
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
ISBN
ISSN
0717-7518
ISSNe
Resumen
La malnutrición por exceso se produce debido a una mayor ingesta calórica, caracterizada por un alto consumo de alimentos ricos en azúcares, sodio y grasas saturadas, así como un aumento en el consumo de alimentos procesados y ultra procesados. A esto se suma un menor gasto energético y un estilo de vida sedentario. En el entorno alimentario organizacional, definido como el lugar donde se venden o proporcionan alimentos a los trabajadores, estudiantes u otros miembros que se desempeñan en instituciones y organizaciones, estas conductas resultan preocupantes porque pueden impactar en la salud de los trabajadores, reduciendo su bienestar físico y mental y disminuyendo su rendimiento. Factores como el estrés, la falta de tiempo para una alimentación adecuada y la escasa disponibilidad de opciones saludables en el lugar de trabajo tienen efecto tanto en la productividad como en la calidad de vida de los trabajadores.
Descripción
Lugar de Publicación
Sponsorship
Citación
Revista Chilena de Nutrición, Vol. 51, N°3 (2025) p.94-95.
Palabras clave
Malnutrición, Entorno laboral
Licencia
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)