Validación y uso de recetario para la correcta incorporación de los productos entregados por el programa nacional de alimentación complementaria para mayores de 65 años

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorEspinosa Ferrada, Victoria prof. guía
dc.contributor.authorHormazabal Fuentealba, Daniela
dc.contributor.authorMontero Cifuentes, Rocío
dc.coverage.spatialSantiago, Chile
dc.date.accessioned2017-12-27T00:22:04Z
dc.date.available2017-12-27T00:22:04Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionTesis (Titulo Profesional de Nutricionista)--Universidad Finis Terrae, 2013
dc.description.abstractActualmente, el estado nutricional del adulto mayor, es un tema relevante de investigación y análisis debido a los cambios biopsicosociales que se manifiestan en esta etapa, lo que hace que sea un grupo altamente vulnerable para desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles o que conducen a carencia de nutrientes críticos. Este estudio tiene como principal objetivo Desarrollar un recetario que permita a adultos mayores aprendan a incluir correctamente los productos entregados por el Programa de Alimentación Complementaria del Ministerio de Salud a mayores de 65 años, tomando como base las conclusiones de la tesis “Análisis de Recetario Participativo Crema Años Dorados publicado por MINSAL en relación a las recomendaciones nutricionales”, la cual carece de cantidades exactas, ingredientes y vocabulario técnico. De acuerdo a lo anterior se realizó un estudio con enfoque mixto, alcance descriptivo y diseño de estudio transversal, prospectivo y observacional La muestra está constituida por Nutricionistas Universitarias Chilenas y Adultos Mayores beneficiarios del PACAM El método utilizado para mostrar los resultados obtenidos es el programa Excel, con estadística inferencial, donde se visualizan gráficos y tablas para comparar resultados. Los resultados obtenidos muestran la incorporación y aceptación de los productos del PACAM antes y después de utilizar las recetas. Palabras claves: Adulto mayor, Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM), Recetario.
dc.format.extent76h
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12254/336
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)es_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/es_ES
dc.subjectANCIANOS -- NUTRICIÓN
dc.subjectRECETARIO ALIMENTICIO -- ANCIANOS
dc.subjectTESIS DIGITAL
dc.titleValidación y uso de recetario para la correcta incorporación de los productos entregados por el programa nacional de alimentación complementaria para mayores de 65 años
dc.typeTesis
dcterms.contributor.advisorSalazar Maulen, Ana María prof. guía
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
hormazabal_montero 2013.pdf
Tamaño:
2.99 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Tesis Pregrado