Nutrición

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Examinando Nutrición por Autor "Acuña Villagra, Daniela Alejandra"

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    Evaluación del estado nutricional y aporte de nutrientes de la alimentación de la selección nacional masculina de balonmano categoría adulta
    (Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina, 2014) Acuña Villagra, Daniela Alejandra; Jullian Cancino, Magdalena Andrea; Espinosa Ferrada, Victoria prof. guía
    El deporte de alto rendimiento es una disciplina que en los últimos años ha tomado gran importancia en nuestro país, lo que hace significativo que los deportistas puedan beneficiarse de la educación nutricional. El propósito de esta investigación fue evaluar el Estado Nutricional, mediante composición corporal y el aporte de calorías y nutrientes a través de la alimentación en los adultos de la Selección Nacional Masculina de Balonmano, para posteriormente realizar un estudio de seguimiento nutricional y mejorar el desempeño en el área deportiva. Participaron 15 deportistas a quienes se les registraron sus medidas antropométricas y fueron evaluados según Índice de Masa Corporal (IMC), y Masa Muscular y Masa Grasa con impedanciometría. A través de la encuesta de Recordatorio de 24 horas, se obtuvo la cuantificación de nutrientes aportados por la alimentación. Los resultados fueron que el 67% de los deportistas presentan sobrepeso y un 20% un Estado Nutricional normal, según IMC. Un 80% del total se encuentra saludable con respecto al porcentaje de Masa Grasa (%GC). Además se obtuvo una correlación directa entre IMC y %GC. De acuerdo a la cuantificación de la dieta que llevaron a cabo los deportistas, tuvieron un consumo promedio 2.336 ± 1.045 kilocalorías al día, y según la distribución de la molécula calórica el 24% de su alimentación corresponde a proteínas, aportados principalmente por el consumo de carnes de pollo y vacuno. En cuanto al aporte de w-3, calcio y zinc se encuentran deficientes, en comparación con lo que debería consumir un individuo común. Palabras claves: Deporte de alto rendimiento, composición corporal, nutrientes.