Tesis Pregrado

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Examinando Tesis Pregrado por Autor "Ávalos Núñez, María José"

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    Influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar y su impacto en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años
    (Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina, 2025) Ávalos Núñez, María José; Vásquez Vergara, Fabián prof. guía
    Introducción: la malnutrición infantil, especialmente por exceso, representa un problema de salud pública mundial, por lo que comprender la influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar en la formación de hábitos dietéticos y el estado nutricional, resulta clave para diseñar intervenciones y políticas en beneficio de la salud infantil. Objetivo: Analizar la evidencia científica disponible sobre la influencia del ambiente alimentario doméstico y escolar en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años. Método: Se realizó una revisión sistemática siguiendo la guía PRISMA. La búsqueda abarcó publicaciones de entre 2020 y 2024 en las bases de datos PubMed, Scopus y Cochrane Library, utilizando descriptores y operadores booleanos relacionados con el ambiente alimentario, hábitos dietéticos y el estado nutricional infantil. Se aplicaron criterios de inclusión y exclusión predefinidos, seleccionándose finalmente 15 estudios para la base de datos final. Resultados: El entorno escolar actúa como factor protector frente a la obesidad infantil cuando existen programas de alimentación regulada, comedores y actividad física, pero la venta cercana de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo. En el hogar, las practicas parentales, dinámica familiar y conocimiento nutricional determinan la calidad de la dieta; rutinas estructuradas y alimentos saludables son protectores, mientras que la convivencia con familiares con obesidad incrementa el riesgo. Las intervenciones entre ambos entornos resultan más efectivas que las aisladas. Conclusiones: Ambos entornos son claves en la alimentación y nutrición infantil, aunque su efecto depende de factores culturales y socioeconómicos. Se recomienda avanzar hacia estudios longitudinales y programas integrales que involucren familia y escuela para reforzar políticas de prevención de la malnutrición infantil.