Influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar y su impacto en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años

Ávalos Núñez, María José

Influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar y su impacto en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años

dc.contributor.advisor	Vásquez Vergara, Fabián prof. guía
dc.contributor.author	Ávalos Núñez, María José
dc.coverage.spatial	Santiago, Chile
dc.date.accessioned	2026-03-26T20:01:47Z
dc.date.available	2026-03-26T20:01:47Z
dc.date.issued	2025
dc.description	Proyecto de Tesina (Licenciado en Nutrición y Dietética)--Universidad Finis Terrae, 2025
dc.description.abstract	Introducción: la malnutrición infantil, especialmente por exceso, representa un problema de salud pública mundial, por lo que comprender la influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar en la formación de hábitos dietéticos y el estado nutricional, resulta clave para diseñar intervenciones y políticas en beneficio de la salud infantil. Objetivo: Analizar la evidencia científica disponible sobre la influencia del ambiente alimentario doméstico y escolar en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años. Método: Se realizó una revisión sistemática siguiendo la guía PRISMA. La búsqueda abarcó publicaciones de entre 2020 y 2024 en las bases de datos PubMed, Scopus y Cochrane Library, utilizando descriptores y operadores booleanos relacionados con el ambiente alimentario, hábitos dietéticos y el estado nutricional infantil. Se aplicaron criterios de inclusión y exclusión predefinidos, seleccionándose finalmente 15 estudios para la base de datos final. Resultados: El entorno escolar actúa como factor protector frente a la obesidad infantil cuando existen programas de alimentación regulada, comedores y actividad física, pero la venta cercana de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo. En el hogar, las practicas parentales, dinámica familiar y conocimiento nutricional determinan la calidad de la dieta; rutinas estructuradas y alimentos saludables son protectores, mientras que la convivencia con familiares con obesidad incrementa el riesgo. Las intervenciones entre ambos entornos resultan más efectivas que las aisladas. Conclusiones: Ambos entornos son claves en la alimentación y nutrición infantil, aunque su efecto depende de factores culturales y socioeconómicos. Se recomienda avanzar hacia estudios longitudinales y programas integrales que involucren familia y escuela para reforzar políticas de prevención de la malnutrición infantil.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12254/7530
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/
dc.subject	Ambiente alimentario escolar
dc.subject	Ambiente alimentario doméstico
dc.subject	Hábitos alimentarios
dc.subject	Estado nutricional infantil
dc.subject	Malnutrición por exceso
dc.title	Influencia de los ambientes alimentarios doméstico y escolar y su impacto en los hábitos dietéticos y el estado nutricional de niños y niñas de 2 a 12 años
dc.type	Thesis