Perfil del Observatorio Nutricional Nestlé-Universidad Finis Terrae: percepciones y prácticas alimentarias en niños, niñas y adolescentes en Chile
| dc.contributor.author | Bustos-Arriagada, Edson | |
| dc.contributor.author | López-Arana, Sandra | |
| dc.contributor.author | Duarte-Silva, Lissette | |
| dc.contributor.author | Castillo-Valenzuela, Oscar | |
| dc.coverage.spatial | Revista Chilena de Nutrición | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-09T18:24:45Z | |
| dc.date.available | 2026-01-09T18:24:45Z | |
| dc.date.issued | 2025-12-31 | |
| dc.description.abstract | Introducción: El Observatorio Nutricional Nestlé –Universidad Finis Terrae surge como respuesta a la limitada información disponible sobre la alimentación, nutrición y estilos de vida en niños, niñas y adolescentes (NNA) chilenos. Objetivo: Describir las características del observatorio nutricional Nestlé-Finis Terrae y los principales hallazgos del período 2022-2024. Sujetos y métodos: A través de encuestas telefónicas estructuradas a personas adultas que se identifican como padres o madres de niños, niñas y adolescentes entre 2 y 15 años, residentes en Chile, se ha monitoreado desde el año 2022 el comportamiento alimentario y estilos de vida de padres, cuidadores y sus hijos. Resultados: Entre los principales hallazgos destaca una elevada percepción de alimentación equilibrada a nivel familiar, con valores relativamente estables entre 2022 y 2024: 57% (intervalo de confianza del 95%, IC 95%: 52,9–61,0) en 2022, 51% (IC 95%: 46,9–55,1) en 2023 y 56% (IC 95%: 51,9–60,0) en 2024. Se observó un aumento sostenido de la improvisación alimentaria, desde 51% en 2022 a 60% en 2024. La preocupación por los precios de los alimentos también creció, de 17% en 2023 a 25% en 2024. En 2023 se registró el mayor nivel de percepción de alergias e intolerancias no diagnosticadas (33%, IC 95%: 29,2–36,9). Además, se identificó una subestimación del estado nutricional real de los hijos y bajo cumplimiento de las recomendaciones sobre actividad física y uso de pantallas. Conclusión: El observatorio se caracteriza por una metodología estandarizada y la continuidad anual en la recolección de datos, lo que permite disponer de información consistente sobre percepciones en salud y nutrición infantil. Aunque el uso de datos autorreportados representa una limitación, los resultados obtenidos constituyen un insumo relevante para el diseño de políticas públicas y estrategias educativas orientadas a promover hábitos de vida más saludables en la infancia y adolescencia chilena. Introduction: The Nestlé–Universidad Finis Terrae Nutritional Observatory was created in response to the limited information available on the diet, nutrition, and lifestyles of Chilean children and adolescents. Objective: To describe the characteristics of the Nestlé–Finis Terrae Nutritional Observatory and the main findings from the 2022–2024 period. Subjects and methods: Since 2022, structured telephone surveys have been conducted with adults who identify as parents of children and adolescents aged 2 to 15 years, residing in Chile. These surveys monitor the eating behaviors and lifestyle habits of parents, caregivers, and their children. Results: One of the main findings was a high perception of balanced family nutrition, with relatively stable values across the years: 57% (95% confidence interval, CI 95%: 52.9–61.0) in 2022, 51% (CI 95%: 46.9–55.1) in 2023, and 56% (CI 95%: 51.9–60.0) in 2024. A steady increase in improvised eating was observed, rising from 51% in 2022 to 60% in 2024. Concern about food prices also grew, from 17% in 2023 to 25% in 2024. In 2023, the highest level of rerceived undiagnosed allergies and intolerances was recorded (33%, CI 95%: 29.2–36.9). Additionally, there was evidence of underestimation of children’s actual nutritional status and low adherence to recommendations regarding physical activity and screen time. Conclusion: The observatory is distinguished by its standardized methodology and annual data collection, providing consistent information on perceptions related to child health and nutrition. Although the use of self-reported data is a limitation, the findings offer valuable input for the development of public policies and educational strategies aimed at promoting healthier lifestyles among Chilean children and adolescents. | |
| dc.identifier.citation | Revista Chilena de Nutrición, Vo. 52, N°. 6 (2025) p. 435-443 | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.64159/RCHNUT-52-6-7 | |
| dc.identifier.issn | 0716-1549 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0003-4698-1425 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0002-4312-1318 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0002-4411-8655 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12254/7439 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/ | |
| dc.title | Perfil del Observatorio Nutricional Nestlé-Universidad Finis Terrae: percepciones y prácticas alimentarias en niños, niñas y adolescentes en Chile | |
| dc.type | Article |