Caracterización del estado nutricional y alimentación en adulto mayor

Ligueros, Melissa; Martínez, Macarena

Caracterización del estado nutricional y alimentación en adulto mayor

dc.contributor.advisor	Castillo Valenzuela, Oscar prof. guía	es_ES
dc.contributor.author	Ligueros, Melissa
dc.contributor.author	Martínez, Macarena
dc.coverage.spatial	Santiago, Chile	es_ES
dc.date.accessioned	2020-12-16T14:41:27Z
dc.date.available	2020-12-16T14:41:27Z
dc.date.issued	2019
dc.description	Tesina (Licenciado en Nutrición y Dietética)--Universidad Finis Terrae, 2019	es_ES
dc.description.abstract	En la actualidad, Chile presenta una prevalencia de adulto mayor que equivale al 16,6% de la población, según las estadísticas del INE del año 2017, siendo este grupo el de mayor riesgo en cuanto al estado nutricional, dependencia y deficiencia de micronutrientes, lo que conlleva a un mayor riesgo de morbimortalidad. En este proyecto se analizarán los parámetros antropométricos del Adulto Mayor para poder sacar conclusiones de su estado nutricional y poder hacer una comparación con el estado nutricional actual y el estado nutricional hace algunos años atrás. Por otro lado, se estimará el requerimiento de ellos para comparar estos con su alimentación que se verá reflejada en una encuesta los alimentos que consumen los adultos mayores, teniendo en cuenta el programa de alimentación complementaria del adulto mayor (PACAM) que actualmente entrega el ministerio de Salud, con el fin de detectar las deficiencias. A partir de esta investigación se querrá demostrar que el estado nutricional actual de los adultos mayores ya no es una malnutrición por déficit, sino que una malnutrición por exceso. Para el estudio se seleccionan diversos centros de salud para el adulto mayor los cuales se encuentran en distintas comunas en donde se seleccionarán de manera aleatoria al grupo de muestreo. Resultados: Se identificaron los hábitos alimentarios que contribuyen al sobrepeso u obesidad, tales como alto consumo en azúcares, grasas, sodio y bajo consumo de lácteos, carnes, frutas y verduras. Finalmente, a través de los resultados se logra identificar la razón del problema de malnutrición, carencias nutricionales y se mencionan nuevas técnicas que debería implementar PACAM para ser un alimento enriquecido en vitaminas y apto para el consumo de los adultos mayores independiente de su estado nutricional.	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12254/1772
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/	es_ES
dc.subject	ANCIANOS -- NUTRICIÓN -- CHILE	es_ES
dc.subject.other	Morbimortalidad	es_ES
dc.subject.other	Estado Nutricional	es_ES
dc.subject.other	Parámetros Antropométricos	es_ES
dc.subject.other	PACAM	es_ES
dc.title	Caracterización del estado nutricional y alimentación en adulto mayor	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES