Cartilla educativa para embarazadas con enfermedad celiaca
Fecha
2015
Autores
Profe guía
Perfil ORCID
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
ISBN
ISSN
ISSNe
DOI
Resumen
Introducción: El embarazo es una condición fisiológica donde los requerimientos
nutricionales se ven aumentados, debido a la necesidad de generar nuevos
tejidos. La enfermedad celiaca se define como un trastorno inflamatorio intestinal
debido a una respuesta autoinmune asociada al consumo de una proteína
contenida en el trigo, cebada, centeno y en menor proporción a la avena de la
dieta y debido a esto es muy importante cubrir los nutrientes con riesgo deficitario
con otras fuentes dietarias libres de esta proteína. Método: La validación de la
cartilla por juicio de expertos, se realizó mediante una pauta que fue evaluada por
3 nutricionistas de la región metropolitana. La marcha blanca se realizó mediante
la validación de la población objetivo que asistió a la consulta nutricional de la
nutricionista Yanet Pérez ubicada en la sede de la clínica Santa María de la
dehesa, Santiago, durante el período del 01 de febrero de 2014 al 28 de febrero
del 2014 y a través de pautas de validación online en la red social Facebook de la
fundación Convivir y Somos Celiacos Chile. Resultados: Los resultados de la
validación, fueron obtenidos a través de un Instrumento donde se tabularon las
notas otorgadas, obteniéndose de esta manera un promedio tanto por validador
como por ítem. Finalmente la cartilla validada fue aprobada con nota superior a
5,0. Conclusión: Se creó un material educativo validado por expertos y gestantes
celiacas para ser utilizado por éstas últimas con el fin de mejorar el estado
nutricional que se encuentra vulnerable durante esta etapa.
Palabras claves: Enfermedad celiaca, embarazadas, embarazadas celiacas,
nutrientes críticos.
Descripción
Tesina (Licenciado en Nutrición y Dietética)--Universidad Finis Terrae, 2015
Lugar de Publicación
Santiago, Chile
Sponsorship
Citación
Palabras clave
ENFERMEDAD CELIACA, EMBARAZO, EDUCACIÓN EN NUTRICIÓN, TESIS DIGITAL
Licencia
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)