Recetario para niños menores de 1 año con alergia a la proteína de leche de vaca : dirigido a sus cuidadores
Fecha
2013
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Editor
Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
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ISSNe
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Resumen
La elección del tema de investigación se basa en la problemática actual que sufren
las familias con niños menores de 1 año diagnosticados con Alergia a la Proteína
de Leche de Vaca (APVL). En Chile no se cuenta con estudios de prevalencia de
esta patología, pero noticias actuales estiman que un 2 a 7,5% de la población
mundial infantil tiene APLV.
El primer año de vida se caracteriza por ser el de mayor crecimiento y desarrollo
en todo el ciclo vital, y es un período en el cual la alimentación juega un rol
fundamental. La alimentación de los niños con APVL se basa en fórmulas
hipoalergénicas que representan un alto costo económico y en consecuencia son
de difícil acceso y representan un problema familiar. Es en este último punto es
donde radica la importancia de otorgar una alternativa de alimentación segura y
confiable. El Objetivo del estudio es “Elaborar un recetario para niños menores de
1 año con alergia a la proteína de leche de vaca dirigido a sus cuidadores”, siendo
éste, un estudio de tipo mixto, con un alcance descriptivo y de diseño descriptivo,
observacional, prospectivo, transversal. La muestra es representada por las
familias de niños con APLV integrantes de la fundación “Creciendo con Alergias”,
la cual se obtuvo por método no probabilístico, muestra por concentración.
Primero se solicitó a la fundación “Creciendo con Alergias” el número de niños con
APVL inscritos en el mes de junio del año 2012, con lo que se pudo obtener un
estimado de niños que se inscribieron en el mes de junio del año 2013 y
obtuvimos la muestra representativa, y en referencia a ésta, tenemos la
convicción de que nuestro objetivo de elaborar un recetario para niños con alergia
a la proteína de leche de vaca para menores de 1 años, es de gran utilidad, dado
que se entrega a estas familias una alternativa de alimentación accesible, que a la
vez contiene información de calidad que puede ser utilizada de forma fácil por
cualquier persona, representando así, una herramienta totalmente segura.
Palabras Claves: 1. Alergia, 2. alérgeno, 3. proteína de leche de vaca, 4. formula
hipoalergenicas.
Descripción
Tesis (Título Profesional de Nutricionista)--Universidad Finis Terrae, 2013
Lugar de Publicación
Santiago, Chile
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Citación
Palabras clave
NIÑOS -- ALERGIA A LA PROTEÍNA DE LECHE DE VACA, NUTRICIÓN INFANTIL -- APVL, RECETARIO NUTRICIONAL -- APVL, TESIS DIGITAL
Licencia
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