Cuantificación de fibra dietética en la alimentación de niños y jóvenes con trastornos motores pertenecientes a la fundación Alterego, comuna de La Reina
Abstract
La presente tesis tiene por objetivo analizar de manera cuantitativa el contenido de
fibra dietética que aporta la alimentación de los niños con trastornos motores que
asisten a la fundación Alterego, de la comuna La Reina.
El fin principal de la investigación es comparar el consumo de fibra de cada niño y
joven con los requerimientos de cada uno de ellos, calculado de acuerdo a su
edad.La importancia de este tema radica en que una de las comorbilidades más
frecuentes en personascon trastornos motores es la constipación, situación que
agravaaúnmás la calidad de vida de estos pacientes.Los factores que influyen son
múltiples, entre ellos se encuentran; alteración de la motilidad intestinal asociada a
las lesiones neurológicas que afectan a todo el colon, inmovilidad prolongada,
ausencia de postura erecta para defecar, alteraciones óseas como la escoliosis,
hipotonía, utilización de fármacos como anti convulsionantes, opioides,
antihistamínicos y factores dietéticos como la escasa ingesta de fibra y líquidos.
Metodología: La investigación consiste en un estudio mixto de alcance
correlacional con un diseño descriptivo-analítico, observacional, transversal y
prospectivos.
Muestra:se recopiló información nutricional de 19 personas diagnosticados con
distintos síndromes que afectan el sistema motor, pertenecientes a la Fundación
Alterego, a través de sus apoderados se reunió información sobre el habito de
deposiciones y la alimentación de cada uno de los niños, mediante una encuesta
de auto registro que consiste en detallar la alimentación de tres días de la semana
(1 día de fin de semana y de 2 días de la semana), para luego ser analizada y
comparada con los requerimientos individuales, que fueron calculados según la
edad de cada niño.
v
Resultados: se analizó la alimentación y el aporte cuantitativo de fibra por 3 días
de cada individuo y se calculó el promedio de fibra consumida por cada uno. Este
último fue el dato de comparación con los requerimientos previamente calculados
para cada niño, se utilizó el test Chi cuadrado fortrend el cual arrojo un p = 0.847
para el género masculino y un p = 0.712 para el género femenino, por lo tanto no
hay diferencia significativa entre los gramos de fibra consumida y los gramos de
fibra requeridas. Además se clasifico a la muestra según su consumo de fibra y si
sufren o no de constipación, se analizo según el test de Fisher para ver la
existencia de una relación entre ambas variables obteniendo un p= 1 lo que
significa que no existe una relación estadísticamente significativa entre el bajo
consumo de fibra y constipación.
Palabras claves: trastornos motores, constipación, fibra.
