Evaluación del estado nutricional y aporte de nutrientes de la alimentación de la selección nacional masculina de balonmano categoría adulta
Date
2014
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Publisher
Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
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Abstract
El deporte de alto rendimiento es una disciplina que en los últimos años ha tomado
gran importancia en nuestro país, lo que hace significativo que los deportistas
puedan beneficiarse de la educación nutricional. El propósito de esta investigación
fue evaluar el Estado Nutricional, mediante composición corporal y el aporte de
calorías y nutrientes a través de la alimentación en los adultos de la Selección
Nacional Masculina de Balonmano, para posteriormente realizar un estudio de
seguimiento nutricional y mejorar el desempeño en el área deportiva. Participaron
15 deportistas a quienes se les registraron sus medidas antropométricas y fueron
evaluados según Índice de Masa Corporal (IMC), y Masa Muscular y Masa Grasa
con impedanciometría. A través de la encuesta de Recordatorio de 24 horas, se
obtuvo la cuantificación de nutrientes aportados por la alimentación. Los
resultados fueron que el 67% de los deportistas presentan sobrepeso y un 20% un
Estado Nutricional normal, según IMC. Un 80% del total se encuentra saludable
con respecto al porcentaje de Masa Grasa (%GC). Además se obtuvo una
correlación directa entre IMC y %GC. De acuerdo a la cuantificación de la dieta
que llevaron a cabo los deportistas, tuvieron un consumo promedio 2.336 ± 1.045
kilocalorías al día, y según la distribución de la molécula calórica el 24% de su
alimentación corresponde a proteínas, aportados principalmente por el consumo
de carnes de pollo y vacuno. En cuanto al aporte de w-3, calcio y zinc se
encuentran deficientes, en comparación con lo que debería consumir un individuo
común.
Palabras claves: Deporte de alto rendimiento, composición corporal, nutrientes.
Description
Tesina (Licenciado en Nutrición y Dietética)--Universidad Finis Terrae, 2014
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Santiago, Chile
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Citation
Keywords
DEPORTISTAS -- NUTRICIÓN, ANTROPOMETRÍA, TESIS DIGITAL
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Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)