Alergia a la proteína de leche de vaca: etiología, impacto en salud y tratamiento nutricional
Date
2016
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Universidad Finis Terrae (Chile) Facultad de Medicina
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Abstract
A nivel mundial, en los últimos años, las alergias alimentarias han aumentado
considerablemente. Una de estas alteraciones es la reacción adversa de origen
inmunológico, a la proteína de leche de vaca. En Chile, la alergia a la proteína de
leche de vaca (APLV), tiene una prevalencia del 4% presentándose los principales
síntomas alérgicos durante los primeros 12 meses del lactante. El objetivo de esta
tesis, fue revisar bibliografía actualizada de la APLV respecto a su etiología,
sintomatología clínica y su repercusión en el estado nutricional del lactante.
También se realizó una recopilación y especificación de fórmulas lácteas utilizadas
para el tratamiento de la APLV. La base de datos que se utilizó fue scielo, science
direct, con la recopilación de 46 artículos científicos. La evidencia, ha demostrado
que la atopia familiar de cualquier índole, el consumo de antibióticos por parte de
la madre durante el embarazo y del lactante durante los primeros meses de vida,
el reemplazo de la lactancia materna por fórmulas lácteas a temprana edad, los
recién nacidos de pre-termino y la higiene excesiva son factores que podrían
condicionar a la alergia. Existen recomendaciones nutricionales establecidas
nacional e internacionalmente, lo que dará orientaciones para el tratamiento a la
alergia de leche de vaca.
Palabras Claves: alergias alimentarias, alergia a la proteína de la leche de vaca,
etiología, tratamiento nutricional.
Description
Memoria (Licenciado en Nutrición y Dietética)--Universidad Finis Terrae, 2016
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Santiago, Chile
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Citation
Keywords
DIETOTERAPIA, TESIS DIGITAL
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